Опис
Colombia Las Moras
Смаковий профіль: ожина, червоні фрукти, тропічні ноти, карамель
Різновид: Caturra, Castillo, Colombia
Регіон: Асеведо та Піталіто, Уіла, Колумбія
Спосіб обробки: Natural
Бал SCA: 88
Colombia Las Moras — це регіональний лот із департаменту Уіла, створений у колаборації двох культових ферм: El Diviso та Las Flores. Назва Las Moras перекладається з іспанської як «ожина», що одразу натякає на ягідний характер цієї кави.
Регіон Уіла — один із найпрестижніших кавових регіонів Колумбії, розташований на півдні країни. Вулканічні ґрунти, високогірний клімат і значні перепади денних та нічних температур створюють ідеальні умови для формування складного та яскравого смакового профілю. Ферми El Diviso та Las Flores відомі своїм інноваційним підходом до обробки, що дозволяє отримувати виняткові лоти навіть із регіональних зборів.
Натуральна обробка підкреслює природну фруктовість зерна: кава сушиться всередині ягоди, насичуючись цукрами та ароматичними сполуками. У чашці домінує соковита ожина, яскраві червоні фрукти, легкі тропічні відтінки та м’який карамельний фініш. Смак щільний, солодкий, із приємною кислотністю та довгим ягідним післясмаком.
