На цьому тренінгу ми навчимо вас розрізняти основні смаки кави, відчувати ягоди у Кенії та горіхи з шоколадом у Бразилії, розповімо про базове колесо смаків SCA.
А також на вас чекають знання про:
- обсмажу, її види і значення для смаку;
- основні дефекти зерна, система оцінювання і хто такі Q-грейдери;
- хімію води, tds;
- правила проведення капінгів.