Опис
Країна: Бразилія
Регіон: Cerrado
Різновид кави: Bourbon, Catuai, Mundo Novo, Various
Обробка: Натуральна
Оцінка SCA: 82,5
Смаковий профіль: карамель, шоколад, горіхи
Бразилія – найбільша країна-виробник кави у світі!
Кавові дерева тут вирощують як і дрібні фермерскі господарства так і великі кооперативи. Країна з прекрасним кліматом та умовами для виробництва зеленої кави, проте великим недоліком є висотність.
На жаль, в цій країні кава росте на висоті не більше 1100 метрів над рівнем моря, що є недоліком на відміну від висот в 1400-1800м, які є найбільш типовими для росту кавових дерев в інших кавових країнах.
Попри це, Бразилія є країною, яка протягом останніх років наполегливо працює над екологічністю та захистом природи при виробництві кави, що призвело до запровадження владою країни законів, які захищають місцеві середовища та лісогосподарства.
Кава з Бразилії найбільш впізнавана серед інших, саме в цій каві, ми можемо відчути звичні нам горіхово-карамельні ноти та вершкове тіло кави. Фермери постійно працюють над вдосконаленням різновидів дерев, що дає нам можливість відчувати більший рівень солодкості та цитрусову кислотність в каві з Бразилії.
