Опис
Rwanda Kivumu
— історія відродження в кожній чашці
Руанду часто називають «країною тисячі пагорбів», і кава тут росте майже на кожному з них. Але так було не завжди.
Довгий час Руанда виробляла каву для масового ринку — технічну, несмачну, яку ніхто не знав в обличчя. Ситуація почала змінюватися на початку 2000-х, коли в країну прийшли міжнародні інвестиції та програми розвитку. Місцевих фермерів почали вчити правильно обробляти каву, будувати мийні станції та контролювати якість.
Kivumu
— це ферма в регіоні Gicumbi, неподалік від вулканічних гір на півночі країни. Мита обробка дає чистий, прозорий смак без зайвої гіркоти. У чашці — біла черешня, виноград, стигла смородина, ожина і ледь вловима трав’янистість лемонграсу.
Кислотність тут м’яка, фруктова, тіло — середнє, післясмак — довгий і солодкуватий. SCA 83 — це гарний показник для країни, яка ще 20 років тому варила каву, яку ніхто не хотів пити.
